随着食品供应链的不断延伸和复杂化，食品安全问题越来越引起人们的关注。科学家们都在尽力研究和解决这个问题，他们的研究结果也会通过发表论文来进行传播和交流。那么，食品安全论文该在哪里发表呢？
首先，我们需要知道食品安全是一个跨学科的研究领域，涉及食品科学、微生物学、生化学、环境学等多个学科。因此，食品安全论文可以发表在相关学科的期刊上。例如，食品科学领域的期刊包括《食品化学》、《食品加工学报》等；微生物学领域的期刊有《微生物学报》、《微生物学杂志》等；环境学领域的期刊有《环境科学》、《环境科学学报》等。当然，还有其他学科的期刊也可能会涉及食品安全的研究内容。
其次，如果食品安全论文的研究内容更加综合，涉及多个学科，那么它也可以发表在综合性期刊上。例如，国内的《科技导报》、《科学通报》等就是比较综合性的学术期刊，也可能会发布食品安全相关的论文。
第三，为了增加研究成果的影响力和能力，食品安全论文还可以发表在国际期刊上。国际期刊虽然发表难度较大，但是能够扩大研究成果的传播范围，提高论文的影响力。例如，国际食品安全领域的著名期刊包括《食品安全》、《食品和化学毒物学杂志》、《食品风险分析》等。
最后，我们需要注意的是，在选择发表食品安全论文的期刊时，我们要根据论文的研究内容、期刊的影响因子、审稿周期等多个因素进行综合考虑，并根据需求进行选择。
综上所述，食品安全论文可以发表在相关学科的期刊上，也可以发表在综合性期刊和国际期刊上。选择适合自己的期刊需要考虑多个因素，以确保最终研究成果能够被广泛传播，为食品安全事业做出贡献。
